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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Productores y exportadores de hortalizas ecológicas

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Vichyssoise Bio

actiture.bioRecetas Vichyssoise Bio
Receta Actiture Vichyssoise bio

Vichyssoise Bio

Ingredientes

  • 5 puerros bio Actiture
  • 2 patatas bio Actiture
  • 1 cebolleta
  • 200 ml nata para cocinar
  • 60g de mantequilla

  • 1 litro caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino

Preparación

  1. Limpiamos la cebolleta y los puerros bio Actiture. De los puerros vamos a utilizar solo la parte blanca.
  2. Picamos la cebolleta y los puerros bio Actiture y los ponemos a pochar en una cazuela con la mantequilla.
  3. Pelamos y troceamos las patatas bio Actiture y las añadimos a la cazuela. Salpimentamos y rehogamos un par de minutos con cuidado de que no se doren los ingredientes.
  4. Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Trituramos con una batidora, colamos y añadimos la nata removiendo para que se mezcle bien.
  6. ¡Y listo! La Vichyssoise puede servirse caliente, aunque lo más habitual es consumirla en frío. Puedes dejarla atemperar y después meterla en la nevera hasta el momento de servir. Antes de llevarla a la mesa decoramos con un poquito de cebollino y ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta ideal para comenzar una comida o cena especial.