Vichyssoise Bio
Ingredientes
- 5 puerros bio Actiture
- 2 patatas bio Actiture
- 1 cebolleta
- 200 ml nata para cocinar
- 60g de mantequilla
- 1 litro caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Cebollino
Preparación
- Limpiamos la cebolleta y los puerros bio Actiture. De los puerros vamos a utilizar solo la parte blanca.
- Picamos la cebolleta y los puerros bio Actiture y los ponemos a pochar en una cazuela con la mantequilla.
- Pelamos y troceamos las patatas bio Actiture y las añadimos a la cazuela. Salpimentamos y rehogamos un par de minutos con cuidado de que no se doren los ingredientes.
- Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Trituramos con una batidora, colamos y añadimos la nata removiendo para que se mezcle bien.
- ¡Y listo! La Vichyssoise puede servirse caliente, aunque lo más habitual es consumirla en frío. Puedes dejarla atemperar y después meterla en la nevera hasta el momento de servir. Antes de llevarla a la mesa decoramos con un poquito de cebollino y ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta ideal para comenzar una comida o cena especial.
