Tostadas Frankenstein de Brocomole Bio
Ingredientes
- 1 brócoli bio Actiture
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla
- 1 limón
- 1 tomate maduro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Tostadas de pan
- Rabanitos
- Pimiento rojo
- Olivas negras sin hueso
Preparación
- Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal 4 minutos. Retiramos y reservamos.
- Pelamos el tomate, le quitamos las pepitas y lo cortamos en cuadraditos.
- Pelamos el aguacate, tiramos el hueso y troceamos.
- Picamos la cebolla con un cuchillo.
- Metemos todos los ingredientes en una picadora o robot de cocina y añadimos el zumo de 1 limón, sal, pimienta, 6 o 7 hojitas de perejil fresco y un chorrito pequeño de aceite de oliva.
- Trituramos hasta que nos quede a nuestro gusto. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
- Laminamos en rodajas los rabanitos y también algunas olivas negras. El resto de olivas las troceamos, unas en trozos más grandes y otras en trocitos pequeños y alargados. Cortamos también trozos de pimiento rojo en forma de “C”.
- Untamos las tostadas de pan con nuestro brocomole bio.
- Ponemos 2 rabanitos como si fueran ojos con 2 rodajas de oliva. Con los trozos de oliva más grandes simulamos el pelo y con los pequeñitos hacemos cicatrices. Por último, utilizaremos el pimiento rojo para ponerle boca a nuestras tostadas…y ya podemos servir y ver como los más pequeños disfrutan de esta escalofriante merienda 100% vegana.
