Tortitas de Brócoli Bio, queso y salsa de mostaza
Ingredientes
- 270g de Brócoli bio Actiture
- 50g de cebolla picada
- 50g de pan rallado
- 50g de queso rallado
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Pimienta molida
- Aceite de Oliva
- Sal
Para la salsa
- 1 yogur natural
- 1 cc de mostaza Dijon
- 1 cc de mostaza a la antigua
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
- En un recipiente ponemos el brócoli y lo aplastamos con un tenedor. Añadimos una pizca de sal, el huevo, la cebolla picada, el pan rallado, el queso rallado, el diente de ajo picadito y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Removemos todo bien y, cuando estén todos los ingredientes integrados, cogemos porciones de la masa y formamos bolas que seguidamente aplastaremos un poco con las palmas de las manos para darle forma de tortitas.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, agregamos por tandas las tortitas y doramos por ambos lados.
- Para preparar la salsa de mostaza mezclamos en un bol el yogur, las dos mostazas, el cebollino picado, sal, pimienta y mezclamos bien.
- A la hora de servir disponemos las tortitas en un plato y acompañamos con el bol de la salsa de mostaza…¡Y ya podemos disfrutar de esta receta diferente de brócoli!
