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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Tortitas de Brócoli Bio, queso y salsa de mostaza

actiture.bioRecetas Tortitas de Brócoli Bio, queso y salsa de mostaza
Receta Actiture Tortitas de brócoli bio con queso y salsa de mostaza

Tortitas de Brócoli Bio, queso y salsa de mostaza

Ingredientes

  • 270g de Brócoli bio Actiture
  • 50g de cebolla picada
  • 50g de pan rallado
  • 50g de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta molida
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Para la salsa

  • 1 yogur natural
  • 1 cc de mostaza Dijon
  • 1 cc de mostaza a la antigua
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
  2. En un recipiente ponemos el brócoli y lo aplastamos con un tenedor. Añadimos una pizca de sal, el huevo, la cebolla picada, el pan rallado, el queso rallado, el diente de ajo picadito y una pizca de pimienta negra recién molida.
  3. Removemos todo bien y, cuando estén todos los ingredientes integrados, cogemos porciones de la masa y formamos bolas que seguidamente aplastaremos un poco con las palmas de las manos para darle forma de tortitas.
  4. Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, agregamos por tandas las tortitas y doramos por ambos lados.
  5. Para preparar la salsa de mostaza mezclamos en un bol el yogur, las dos mostazas, el cebollino picado, sal, pimienta y mezclamos bien.
  6. A la hora de servir disponemos las tortitas en un plato y acompañamos con el bol de la salsa de mostaza…¡Y ya podemos disfrutar de esta receta diferente de brócoli!