Tortilla de coliflor bio y cebollino
Ingredientes
- 300g de Coliflor Bio Actiture
- 8 Huevos
- Cebollino picado
- Leche
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- Sal
Preparación
- Cortamos la coliflor bio Actiture en floretes no muy grandes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 7 y 9 minutos.
- Escurrimos muy bien la coliflor después de pasarla por agua fría para cortarle la cocción y reservamos.
- Batimos los huevos en un bol y le agregamos un chorrito de leche, sal y pimienta molida.
- En una sartén con un chorrito de aceite salteamos un par de minutos el cebollino picado. Escurrimos el cebollino y añadimos la mitad a los huevos batidos y el resto reservamos.
- En la misma sartén con un poquito de aceite a fuego medio añadimos la mezcla de huevos con cebollino, repartimos encima los floretes de coliflor y dejamos que se cuaje la tortilla entre 5 y 10 minutos.
- Cuando la tortilla esté terminada adornamos con el resto de cebollino que habíamos reservado y servimos.
