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Tapa de brócoli bio con mejillones

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Tapa de brócoli bio con mejillones

Ingredientes

  • 1 brócoli Bio Actiture
  • 1 kg de mejillones
  • 1 guindilla cayena
  • 1 limón

  • Ajos
  • Sal
  • Vinagre

Preparación

  1. Limpiamos 1 Kg de mejillones quitándole los pelos de los caparazones y los ponemos en una olla con una guindilla cayena y un limón partido por la mitad.
  2. Encendemos el fuego y, los tenemos 10 minutos, Los mejillones ya se habrán abierto y los sacamos porque queremos que estén jugosos
  3. Desechamos la concha de los mejillones y reservamos el caldo que haya soltado
  4. Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos.
  5. Pelamos y picamos unos ajos y los doramos en una sartén con aceite de oliva
  6. Escurrimos el brócoli muy bien y lo incorporamos a la sartén donde lo salteamos durante unos minutos.
  7. Añadimos los mejillones, ya sin concha, sazonamos al gusto y añadimos un chorrito de vinagre y un poquito del caldo de los mejillones que habíamos reservado para que le dé un toque picante.
  8. Removemos con cuidado y dejamos que reduzca para que no quede caldoso.
  9. Servimos en unas cazuelitas de barro y…¡ya está listo para llevar a la mesa!