Quiché de brócoli y coliflor bio
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 1 brócoli Bio Actiture
- 1 coliflor Bio Actiture
- 1 pimiento amarillo
- Tomates cherry
- 1 cebolla picada
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de maicena
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
(opcional)
Preparación
- Cortamos el brócoli y la coliflor bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos.
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva pochamos la cebolla picada. Incorporamos los floretes de coliflor y de brócoli con 2 cucharadas de agua y salpimentamos.
- Ponemos a hervir una taza de leche y le incorporamos la maicena previamente disuelta en una tacita de agua fría, mezclamos, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocinamos hasta obtener una salsa blanca. Retiramos del fuego y reservamos para que pierda el calor.
- Batimos los huevos en un bol y mezclamos con la salsa blanca y la cebolla. Previamente habremos retirado los floretes de brócoli y coliflor bio.
- Pincelamos con aceite un molde apto para horno y lo forramos con la masa quebrada.
- Volcamos dentro la mezcla, colocamos los floretes de coliflor bio y en el centro ponemos lo floretes de brócoli en forma de árbol de navidad. Decoramos el árbol con tiras de pimientos amarillo y tomates cherry.
- Espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado y llevamos a horno a 180º por unos 30 minutos. ¡ya tenemos listo nuestro quiché de brócoli y coliflor bio!
