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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Quiché de brócoli y coliflor bio

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Quiché de brócoli y coliflor bio

Ingredientes

  • 1 masa quebrada
  • 1 brócoli Bio Actiture
  • 1 coliflor Bio Actiture
  • 1 pimiento amarillo
  • Tomates cherry

  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 huevos
  • Sal

  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
    (opcional)

Preparación

  1. Cortamos el brócoli y la coliflor bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos.
  2. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva pochamos la cebolla picada. Incorporamos los floretes de coliflor y de brócoli con 2 cucharadas de agua y salpimentamos.
  3. Ponemos a hervir una taza de leche y le incorporamos la maicena previamente disuelta en una tacita de agua fría, mezclamos, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocinamos hasta obtener una salsa blanca. Retiramos del fuego y reservamos para que pierda el calor.
  4. Batimos los huevos en un bol y mezclamos con la salsa blanca y la cebolla. Previamente habremos retirado los floretes de brócoli y coliflor bio.
  5. Pincelamos con aceite un molde apto para horno y lo forramos con la masa quebrada.
  6. Volcamos dentro la mezcla, colocamos los floretes de coliflor bio y en el centro ponemos lo floretes de brócoli en forma de árbol de navidad. Decoramos el árbol con tiras de pimientos amarillo y tomates cherry.
  7. Espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado y llevamos a horno a 180º por unos 30 minutos. ¡ya tenemos listo nuestro quiché de brócoli y coliflor bio!