Porrusalda bio
Ingredientes
- 4 puerros bio Actiture
- 3 patatas bio Actiture
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 500g de bacalao desalado
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal
- Aceite de oliva
- Cebollino fresco (opcional)
Preparación
- Lavamos y picamos los puerros bio Actiture. Para esta receta utilizaremos solo la parte blanca.
- Pelamos y cortamos las patatas bio Actiture en tacos medianos.
- Troceamos las zanahorias en rodajas y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande añadimos aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo.
- Cuando empiecen a dorarse añadimos los puerros bio Actiture, las zanahorias, las patatas bio Actiture y rehogamos unos minutos.
- Añadimos el caldo de pescado que debe cubrir las verduras y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén tiernas.
- Cortamos el bacalao en tacos y los añadimos a la olla.
- Dejamos cocinar todo junto 5 minutos más hasta que el bacalao esté hecho.
- Por último, rectificamos de sal si es necesario, servimos bien caliente… ¡y ya tenemos un plato delicioso y saludable perfecto para disfrutar en Semana Santa! Podemos espolvorear un poquito de cebollino fresco antes de servir que le dará un toque muy especial.
