Hamburguesa de salmón y espinaca Bio
Ingredientes
- 300g espinaca bio Actiture
- 1/2 Kg de salmón fresco
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1/2 cucharada de pan rallado
- 1/4 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 huevo batido
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una olla grande con tapa agregamos las hojas de espinaca bio Actiture que habremos lavado previamente. La cocinamos al vapor añadiendo 2 cucharadas de agua al fondo del recipiente y rociamos la espinaca con unas gotitas de agua.
- Ponemos la olla 5 minutos a fuego lento hasta que se vuelva verde brillante y tierna. Escurrimos la espinaca con un colador y reservamos.
- Cortamos los filetes de salmón fresco y sin espinas en trocitos pequeños y los ponemos en un bol. Agregamos también la cebolla bien picadita, la espinaca, el pan rallado, el eneldo, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el huevo batido. Salpimentamos y mezclamos todo bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- Cogemos porciones no muy grandes y le damos forma de hamburguesas con las propias manos.
- Ponemos aceite a calentar en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadimos las hamburguesas que cocinaremos 4 minutos por cada lado. Una vez estén listas las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Servimos las hamburguesas y las acompañamos con una salsa de guacamole…¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta receta tan original, nutritiva y saludable.
