Ensalada de rúcula, uvas y remolacha Bio
Ingredientes
- 1 remolacha bio Actiture
- Rúcula
- 1 trozo de queso azul
- 1 puñado de uvas
- ½ granada
- 6 nueces
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortamos las puntas de la remolacha bio Actiture y la cocinamos al vapor hasta que podamos atravesarla con un cuchillo fácilmente. Pasados unos 20 minutos reservamos para que se enfríe.
- Pelamos la remolacha y la cortamos en rodajas finas que partiremos por la mitad.
- En una fuente añadimos un fondo de rúcula, la remolacha, el puñado de uvas, la granada desgranada, y las nueces peladas y picadas en trocitos pequeños.
- Repartimos por encima el queso azul desmenuzándolo con los dedos.
- Por último componemos la ensalada con sal, un toque de pimienta molida, vinagre y aceite de oliva al gusto…¡Y listo! Ya podemos disfrutar de una ensalada super saludable y deliciosa.
