
Ensalada de Repollo Bio con garbanzos
Ingredientes
- 1 repollo bio Actiture
- 1 bote de garbanzos
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 diente de ajo
- Zumo de un limón
- 100ml de aceite de olive
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Cortamos el repollo bio Actiture y lo añadimos en una fuente de ensalada.
- Escurrimos los garbanzos y pelamos el aguacate troceándolo en dados. Añadimos ambos ingredientes sobre nuestro fondo de repollo.
- Para el aliño ponemos en un bol la mostaza, el diente de ajo picado muy finito, el zumo de limón y salpimentamos. Con un tenedor removemos para que se liguen los ingredientes. Continuamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras removemos con unas varillas para que emulsione la salsa. Por último, añadimos un chorrito pequeño de vinagre, solo para potenciar el sabor.
- Incorporamos un par de cucharadas de aliño sobre la ensalada, removemos…¡Y ya podemos disfrutar de esta receta tan saludable y llena de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo!
¡Truco! También podemos hervir el repollo 1-2 minutos en agua caliente y colarlo en lugar de utilizarlo crudo para preparar esta ensalada.
