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Ensalada de espinaca bio, pollo y granada

actiture.bioRecetas Ensalada de espinaca bio, pollo y granada
Receta Actiture Ensalada de espinaca bio, pollo y granada

Ensalada de espinaca bio, pollo y granada

Ingredientes

  • 1 espinaca bio Actiture
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 granadas
  • ½ cebolleta
  • ½ pimiento verde pequeño

  • Ralladura de mandarina
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación

  1. Para preparar el aliño añadimos en un bol una granada y media desgranada, la cebolleta picada finita, el pimiento verde picado, la ralladura de una mandarina, sal, aceite de oliva y vinagre. Lo pasamos por la batidora y reservamos.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos las pechugas previamente salpimentadas a fuego medio para que se doren. Las retiramos del fuego y ponemos en papel absorbente. Por último, las troceamos.
  3. Cortamos y lavamos la espinaca Bio Actiture y la colocamos en una fuente para ensalada. Añadimos encima la pechuga troceada y por último desgranamos la media granada que teníamos reservada y repartimos por encima.
  4. Antes de servir añadimos sobre la ensalada el aliño de granada al gusto y…¡Listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa y rápida ensalada.