Ensalada de brócoli y coliflor bio con huevo
Ingredientes
- 1 brócoli bio Actiture
- 1 coliflor bio Actiture
- 1 puñado de arándanos bio deshidratados
- 2 huevos ecológicos
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta molida
Preparación
- En un cazo con agua hirviendo añadimos 2 huevos, los dejamos durante 10 minutos para que se cuezan y pasado ese tiempo los sacamos del agua con cuidado y reservamos.
- Cortamos el brócoli y la coliflor bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos.
- Los pasamos por agua fría para cortar la cocción mientras los escurrimos y dejamos enfriar antes de añadirlos a la ensalada.
- En una fuente colocamos los floretes de brócoli y coliflor, añadimos los huevos duros pelados y troceados y repartimos por encima un puñadito de arándanos deshidratados.
- Por último, aliñamos la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Mezclamos bien para que se reparta el aliño por toda la ensalada… ¡Y ya podemos disfrutar de esta receta tan saludable y 100% ecológica!
