Ensalada de Brócoli Bio veraniega
Ingredientes
- 1 brócoli Bio Actiture
- Mezcla de lechugas
- Zanahoria rallada
- Tomates cherry
- Rabanitos
- Cebolla
- Olivas negras
- Nueces troceadas
- Queso de cabra
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
Preparación
- En una fuente preparamos un fondo de la mezcla de lechuga que más nos guste: lechuga, escarola, canónigo, rúcula…
- Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes.
- Ponemos a hervir una olla con agua y sal. Añadimos los floretes de brócoli y los tenemos entre 3 y 5 minutos
- Escurrimos el brócoli y lo pasamos por agua fría para cortar la cocción. Dejamos enfriar antes de añadirlos a la ensalada.
- Una vez se haya enfriado el brócoli lo añadimos a la ensalada junto con el resto de ingredientes: zanahoria rallada, cherries, rabanitos, cebolla, olivas negras, nueces troceadas y queso de cabra.
- Aliñamos la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana…y ¡ya tenemos la ensalada lista para servir!
