Ensalada de Brócoli bio con rúcula y atún
Ingredientes
- 500g brócoli Bio Actiture
- Rúcula
- 1 lata de atún
- 1 granada
- Almendras fileteadas
- 1 limón
- 1 limón
- 2 cucharas de Aceite de oliva
- Sirope de agave
- Pimienta molida
- Sal
Preparación
- Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos para que se queden al dente.
- Escurrimos muy bien el brócoli con agua fría para cortarle la cocción y disponemos en una fuente para ensalada.
- En una sartén tostamos brevemente las láminas de almendra.
- Sobre la ensalada de brócoli bio añadimos la rúcula, 1 lata de atún escurrido, 1 granada desgranada y las almendras tostadas.
- Para preparar el aliño ponemos en un tarro con tapa el jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poquito de sirope de agave, sal y pimienta al gusto. Cerramos la tapa y agitamos enérgicamente para que emulsione la salsa.
- Por último, añadimos encima de nuestra ensalada un par de cucharadas del aliño, removemos bien… ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta ensalada tan nutritiva y saludable.
