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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Ensalada Bio de brócoli, espinaca y salmón

actiture.bioRecetas Ensalada Bio de brócoli, espinaca y salmón
Receta Actiture Ensalada Bio Brócoli, Espinaca y salmón

Ensalada Bio de brócoli, espinaca y salmón

Ingredientes

  • 1 brócoli bio Actiture
  • 1 espinaca bio Actiture
  • 200g de salmón fresco
  • 1 aguacate
  • Olivas negras
  • Hierbas frescas
  • 2 cucharadas de zumo de naranja

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de yogur light
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil y cebollino picado
  • 1 cucharadita de mostaza

Preparación

  1. Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes y los ponemos a hervir en una olla con agua y sal entre 3 y 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
  2. En una sartén con un poquito de aceite añadimos el salmón fresco con una pizca de sal y lo tenemos 3 minutos por cada lado. Le añadimos el zumo de naranja y las hierbas, dejamos un minuto más y reservamos.
  3. Para la salsa añadimos en un bol el yogur, la cebolla picada, el perejil, el cebollino, la mostaza y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
  4. Cortamos y lavamos la espinaca Bio Actiture y la colocamos en una fuente para ensalada junto con el brócoli, el salmón troceado, 1 aguacate cortado en dados y olivas negras.
  5. Espolvoreamos semillas de sésamo por encima y aliñamos la ensalada con un par de cucharadas de la salsa ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta receta tan completa y saludable.