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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Productores y exportadores de hortalizas ecológicas

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Croquetas de Puerro Bio

actiture.bioRecetas Croquetas de Puerro Bio
Receta Actiture croquetas de puerro bio

Croquetas de Puerro Bio

Ingredientes

  • 300g Puerro Bio Actiture
  • 60ml de caldo de pollo
  • 500 ml de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal

  • Pimienta molida
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Cortamos el puerro bio Actiture en rodajas (solo la parte blanca) y lo añadimos en una sartén con un poco de aceite. Salteamos unos 5 minutos y después añadimos el caldo de pollo que dejaremos cocinar sin dejar de remover otros 5 minutos.
  2. En otra sartén fundimos la mantequilla y añadimos la harina que tostaremos durante unos minutos.
  3. Agregamos la leche a temperatura ambiente poco a poco sin dejar de remover para evitar que salgan grumos hasta que espese.
  4. Ponemos sal y pimienta molida y mezclamos bien.
  5. Mezclamos la bechamel con los puerros y vertemos la mezcla en una bandeja que cubrimos con un film y reservamos hasta que enfríe. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.
  6. Para elaborar las croquetas cogemos un poco de masa y le damos forma de bolita.
  7. Pasamos las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado y reservamos en la nevera durante una hora.
  8. Freímos las croquetas en abundante aceite hasta que estén doradas y las escurrimos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  9. Ya solo nos queda servir inmediatamente y disfrutar de este delicioso aperitivo.