Crema de Calabaza y Brócoli Bio
Ingredientes
- 1 brócoli bio Actiture
- 400g de calabaza
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 90ml de aceite de oliva
- Sal
- Agua
- Picatostes de pan frito (opcional)
Preparación
- Ponemos el aceite en una cazuela junto con la cebolleta cortada en daditos. La cocinamos a fuego suave y, cuando esté blanda, añadimos la calabaza pelada y cortada en trozos irregulares y la zanahoria pelada y en rodajas.
- Rehogamos y añadimos el calabacín pelado y los floretes de brócoli bio Actiture.
- Cubrimos de agua, justo hasta sobrepasar las verduras y, cuando comience a hervir le añadimos una pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejamos hervir a fuego suave durante unos 40 minutos.
- En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva añadimos los dientes de ajo laminados y esperamos a que se doren. Cuando las verduras ya estén cocidas retiramos del fuego y agregamos el refrito de ajo. Rectificamos de sal y dejamos que repose unos minutos.
- Pasamos por la batidora hasta conseguir una crema suave y, si nos quedara muy espesa le agregamos un poco de agua caliente hasta que esté a nuestro gusto.
- A la hora de servir podemos acompañar con unos picatostes de pan frito… ¡Y ya podemos disfrutar de esta receta bien calentita y saludable!
