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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Productores y exportadores de hortalizas ecológicas

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Coliflor bio gratinada con zanahoria y castañas

actiture.bioRecetas Coliflor bio gratinada con zanahoria y castañas
Receta de coliflor bio gratinada con zanahoria baby y castañas

Coliflor bio gratinada con zanahoria y castañas

Ingredientes

  • 1 coliflor bio Actiture
  • 8 zanahorias baby
  • 200g de castañas
  • Aceite de Oliva

  • Curry
  • Ajo en polvo
  • Pimentón
  • Sal

Preparación

  1. Cortamos la coliflor bio Actiture en floretes y lavamos bien las zanahoria baby.
  2. Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las zanahorias durante 5 minutos. Añadimos una pizca de sal y los floretes de coliflor. Dejamos todo durante 3 minutos más, escurrimos bien y reservamos.
  3. Hacemos un corte en forma de cruz a cada castaña y las ponemos en una cazuela cubiertas de agua fría y cocemos durante 5 minutos a fuego fuerte. Las pasamos a un cuenco con agua fría y las pelamos.
  4. En un bol añadimos un buen chorro de aceite, el curry, el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y mezclamos bien. Añadimos la coliflor bio y las zanahorias que habíamos reservado y removemos para que se impregnen bien con la mezcla.
  5. Precalentamos el horno a 200º. Forramos una bandeja con papel de horno y disponemos en ella la coliflor bio y las zanahorias con la mezcla de especias. Distribuimos también las castañas peladas por la bandeja y dejamos que se hornee durante 20 minutos.
  6. Apagamos el horno y lo dejamos 10 minutos más para aprovechar el calor residual…¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta receta tan original y saludable que seguro que os sorprenderá.