Coliflor bio con quinoa y calabaza
Ingredientes
- 1/2 coliflor bio Actiture
- 150g de quinoa
- 150g de calabaza
- 1 diente de ajo grande
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cocinamos la quinoa siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Cortamos la coliflor bio Actiture en floretes, troceamos la calabaza y las ponemos a hervir en una olla con agua y sal. Cuando llegue a ebullición bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 8 minutos a fuego medio.Escurrimos y reservamos.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite y agregamos el diente de ajo bien picadito hasta que comience a dorarse.
- Incorporamos los floretes de coliflor, la calabaza troceada y la quinoa a la sartén. Salpimentamos y añadimos un poquito de perejil picado, si es fresco mejor.
- Dejamos un par de minutos a fuego suave removiendo con cuidado para que se integren los sabores con cuidado de que no se deshagan las verduras y ya podremos emplatar y servir.
