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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Productores y exportadores de hortalizas ecológicas

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Coliflor bio con patata, bacon y queso gratinado

actiture.bioRecetas Coliflor bio con patata, bacon y queso gratinado

Coliflor bio con patata, bacon y queso gratinado

Ingredientes

  • 1 coliflor bio Actiture
  • 250g bacon
  • 2 patatas bio Actiture
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina

  • ½ litro de leche
  • Queso rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Aceite de olilva

Preparación

  1. Cortamos la coliflor bio Actiture en floretes y pelamos y troceamos las patatas bio Actiture en gajos grandes.
  2. Ponemos agua a hervir en una olla con una pizca de sal y añadimos la coliflor y las patatas que dejaremos 15-20 minutos. Escurrimos bien y reservamos.
  3. Preparamos la bechamel añadiendo la mantequilla en una cazuela pequeña a fuego medio-bajo y, cuando se derrita, incorporamos la harina y removemos hasta que no queden grumos. Vertemos lentamente la leche del tiempo o previamente calentada mientras seguimos removiendo. Añadimos
    una pizca de nuez moscada, la sal y la pimienta y seguimos removiendo hasta que espese.
  4. En una sartén con un chorrito de aceite añadimos el bacon troceado hasta que se dore y lo añadimos por encima de la coliflor con patatas.
  5. Precalentamos el horno a 190º. En una fuente apta para horno repartimos la coliflor con patatas y bacon, lo bañamos con la bechamel y lo cubrimos generosamente con el queso rallado que hayamos elegido.
  6. Dejamos hornear durante unos 15 minutos para que se dore, emplatamos y ya podemos disfrutar de un plato delicioso ideal para este invierno.