Brócoli Bio con gambones y zanahoria
Ingredientes
- 1 brócoli bio Actiture
- 10 gambones
- 2 zanahorias
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de maicena
- Jengibre en polvo
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortamos el brócoli bio Actiture en floretes, picamos el ajo y pelamos y troceamos la cebolla y la zanahoria.
- Limpiamos los gambones y les quitamos la cascara y el intestino. Los pasamos por agua para retirar cualquier resto de suciedad y los reservamos en un bol.
- Mezclamos la salsa de soja con la maicena, lo añadimos a los gambones y removemos. El líquido debe cubrir por completo el marisco, de manera que agregamos un poco más de salsa de soja si es necesario. Dejamos el bol en el frigorífico durante media hora para que los gambones se maceren y absorban el sabor.
- Ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva y agregamos la cebolla, la zanahoria y el brócoli y lo cocinamos durante 7 minutos. Incorporamos los gambones ya macerados incluyendo el líquido del bol y removemos durante unos segundos.
- Añadimos el ajo picado, la salsa de ostras y el jengibre en polvo. Removemos, tapamos la sartén y dejamos que se cocine el brócoli con los gambones con el vapor generado durante 15-20 minutos.
- Cuando el brócoli esté listo, apagamos el fuego, espolvoreamos unas semillas de sésamo, servimos caliente…¡Y a disfrutar!
