Brócoli Bio al vapor con sésamo y salsa de soja
Ingredientes
- 1 brócoli bio Actiture
- 2 o 3 dientes de ajo
- Salsa de soja
- Jengibre fresco
- 1 limón
- Pimienta negra molida
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva
Preparación
- Ponemos una olla con 2 dedos de agua en el fuego.
- Colocamos la vaporera de bambú sobre una olla que debe ser de un diámetro inferior al de la vaporera.
- Cortamos el brócoli ecológico Actiture en floretes y los repartimos en un nivel de la vaporera sin amontonarlos.
- Cuando el agua hierva tapamos la vaporera y dejamos cocinar durante 8 minutos.
- Mientras se termina de hacer el brócoli laminamos los ajos y los doramos a fuego lento en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta para que queden crujientes.
- Retiramos los ajos y en ese mismo aceite añadimos un buen chorro de salsa de soja y el zumo de un limón recién exprimido.
- Rallamos jengibre fresco y le añadimos una cucharada al aceite junto con una pizca de pimienta negra molida y un puñadito de semillas de sésamo. Lo dejamos cocinar todo junto unos minutos y lo apartamos del fuego.
- Retiramos la olla del fuego y abrimos la vaporera con cuidado para no quemarnos con el vapor.
- Por último, servimos el brócoli en un plato, le añadimos los ajos, vertemos la salsa por encima… ¡y ya tenemos un delicioso y saludable entrante de brócoli estilo oriental listo para disfrutar!
