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Somos productores y exportadores de hortalizas ecológicas especializados en el cultivo de coliflor y brócoli. Disponemos de una gran experiencia, profesional, ética y agilidad

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Productores y exportadores de hortalizas ecológicas

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Brochetas de zanahoria y Brócoli bio

actiture.bioRecetas Brochetas de zanahoria y Brócoli bio
Receta Actiture Brochetas de zanahoria y brócoli bio

Brochetas de zanahoria y Brócoli bio

Ingredientes

  • 1 bandeja de brócoli bio Actiture en floretes
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • Cherries
  • 2 ramas de apio
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Para la salsa

  • 1 yogur
  • 4 nueces
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • Zumo de 1/2 lima
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos los floretes de brócoli bio Actiture a hervir en una olla con agua y sal 5 minutos. Lo escurrimos muy bien para que pierda toda el agua y reservamos.
  2. Cortamos los calabacines en rodajas y cada rodaja por la mitad. También partimos las zanahorias en rodajas y cortamos trozos de apio abiertos por la mitad.
  3. En una sartén con poco fondo o en una plancha ponemos un hilito de aceite y ponemos, el calabacín, la zanahoria y el apio intentando que no se monten los ingredientes para que se hagan bien y salpimentamos.
  4. Cuando vayan estando dorados les damos la vuelta para que se hagan por el otro y cuando estén listos retiramos.
  5. En la misma sartén con un poquito de aceite salteamos los cherries y después salteamos también los floretes de brócoli con una pizca de sal para que se queden más crujientes.
  6. Para la salsa colocamos en un recipiente apto para batidora el yogur, las nueces, la salsa barbacoa, el zumo de lima, el aceite de oliva y una pizca de sal. Batimos y reservamos.
  7. En unos palitos de brocheta vamos intercalando los ingredientes al gusto.
  8. Colocamos la salsa de yogur en una salsera, emplatamos las brochetas… ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de este aperitivo para dipear tan delicioso y saludable.